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农产品真空气调包装及关键技术研究

2011年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介

"农产品真空气调包装及关键技术研究（2009RFQXN219）"是哈尔滨市青年科技创新人才研究专项资金项目。本课题旨在通过分析农产品中活性成份在贮藏环境气体中的呼吸作用，揭示保护气体抑制活性成份新陈代谢呼吸活动，抑制细菌、霉菌生长繁殖的机理；建立包装系统动力学精确数学模型，模拟气调环境，完善不同品种农产品最佳气体环境的选择方法；研究气调环境下农产品呼吸速率，利用计算机进行模拟...
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